DE WIJNGAARD

In het voorjaar 2021 werd een oppervlakte van 2.500 m² klaargemaakt om 14 rijen wijnstokken aan te planten. 8 rijen Pinotin, 400 stokken en 6 rijen Laurot: 250 stokken.

In 2022 snoeiden we de wijnstokken terug tot onder de onderste spandraad.

In 2023 was de vruchtzetting dermate goed dat we beslisten de druiven te oogsten. We beperkten het aantal trossen per wijnstok zodat de jonge stok niet overbelast werd.

Op zaterdag 7 oktober 2023 werden de druiven geplukt. De buren, vrienden en familie hielpen mee. Een eerste ‘vendange’, een waar event.
Er werden 1.000 kg druiven geoogst. Na een langdurige pulpvergisting, persen en opvoeding op inoxvaten is dit de wijn die we u nu met fierheid kunnen aanbieden.