DE WIJNGAARD

In het voorjaar 2021 werd een oppervlakte van 2.500 m² klaargemaakt om 14 rijen wijnstokken aan te planten. 8 rijen Pinotin, 400 stokken en 6 rijen Laurot: 250 stokken.

In 2022 snoeiden we de wijnstokken terug tot onder de onderste spandraad.

Vanaf 2023 was de vruchtzetting dermate goed dat we beslisten de druiven te oogsten. We beperkten het aantal trossen per wijnstok zodat de jonge stok niet overbelast werd.

Ieder jaar worden, eind september - begin oktober, de druiven geplukt. De buren, vrienden en familie helpen mee. Een waar event !

Na een langdurige pulpvergisting, persen en opvoeding op inoxvaten kunnen we een wijn aanbieden waar we fier op zijn.